Cách gói bánh chưng không cần khuôn cho ngày tết

Cách gói bánh chưng  không khuôn vẫn đẹp mắt mà không mất hương vị dân tộc. Các bạn hãy tự gói bánh chưng và gửi tặng người thân cùng những lời chúc tết ý nghĩa nhất nhé.

“ Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ

Cây nêu tràng pháo, bánh chưng xanh. ”

Như các bạn đã biết thì bánh chưng là một món ăn truyền thống có từ rất lâu đời và không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán của dân tộc, làm nên nét độc đáo riêng trong văn hóa Việt Nam.

Bánh chưng dân tộc ngày tết

Ngày nay cũng với nhịp độ phát triển chóng mặt của kinh tế, xã hội dường như không có nhiều thời gian để tỉ mỉ làm bánh như trước. Tuy vậy ở các miền quê thì truyền thống gói bánh chưng ngày Tết vẫn được duy trì và phát triển. Nhân đây, Tết 2015- Tết Ất Mùi đang đến gần, hãy bỏ chút thời gian để cùng  “tapchiphunu.net.vn” tham khảo cách gói bánh chưng đẹp mắt không khuôn mà vẫn đậm đà bản sắc dân tộc Việt. Tết sẽ ấm áp và ý nghĩa hơn với bánh chưng tự gói .

NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT ĐỂ GÓI BÁNH CHƯNG:

• Gạo nếp: nếu cầu kì thì có thể chọn mua gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp hương. Nhưng thông thường thì chọn loại gạo nếp mới thu hoạch hạt to, mảy, bóng, đều hạt (thường là loại gạo nếp mùa) và không mối mọt.
• Lá dong tươi: to bản, màu xanh tươi, đều nhau (sẽ đẹp hơn nếu dùng lá dong rừng ).
• Đỗ xanh (đậu xanh): phải chọn loại đỗ gia đã được phơi kỹ thì đỗ mới có độ bở ngon, hạt đều sạch sẽ, không có hạt lép và mảy.
• Thịt lợn: thịt 3 chỉ (vừa thịt vừa mỡ) tạo cho bánh chưng có vị béo ngậy đậm đà.
• Các loại gia vị: muối, hạt tieu, hành khô.

CHUẨN BỊ VỚI CÁCH GÓI BÁNH CHƯNG KHÔNG CẦN KHUÔN:

• Gạo nếp: vo sạch và đem ngâm. Tùy vào điều kiện thời tiết và loại gạo mà thời gian ngâm có thể từ 10- 12 tiếng và ngâm nước vừa mặt gạo thôi. Không nên ngâm trong nhiều nước. Sau khi ngâm xong thì đổ nước đi và trộn với muối hạt (độ mặn nhạt tùy thuộc khẩu vị). Muốn có chiếc bánh trưng có màu xanh và thơm hơn thì ta có thể lấy lá giềng hoặc lá dữa xay dể trộn với gạo.
• Đỗ xanh: Ngâm đỗ với nước ấm khoảng 2 tiếng sau đó đem đồ (giống đò xôi) cho đỗ bở và tơi.
• Lá dong: rửa sạch, lau khổ. Sau đó dùng dao sắc lọt bỏ bớt phần sương sống mặt sau của lá cho đỡ cứng. tiếp theo cắt cạnh lá vừa kích cỡ bánh
• Lưu ý:  kích cỡ của bánh thông thường là: 20cm.
• Thịt lợn: rửa sạch để ráo, thái miếng 3-4 cm. sau đó ướp với hạt tiêu và hành khô thái mỏng (mức độ cho tiêu và cho hành tùy ý thích và khẩu vị).
• Lạt buộc: được chẻ từ cây giang.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN VIỆC GÓI BÁNH CHƯNG:

Nếu các bạn ngại đọc thì có thể tham khảo video hướng dẫn gói sau đây nhé.

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus

About Nặc danh

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.